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雙歧桿菌是一個細菌屬名。雙歧桿菌屬是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀、嚴格厭氧的細菌屬，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中。雙歧桿菌屬的細菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙歧桿菌的菌株可以作為益生菌而用在食品、醫藥和飼料方面。下面就將對雙歧桿菌的檢測進行詳細介紹。

雙歧桿菌檢測項目

關于雙歧桿菌，可對其提供雙歧桿菌檢測、雙歧桿菌培養基檢測、比較分析檢測、活性檢測、PCR檢測、生理生化檢測、活菌數檢驗、國標檢驗、水分檢驗、失活檢驗、GB4789檢驗、含量檢驗、小鼠急性毒性實驗研究等檢測項目。

同時可對酸奶雙歧桿菌、長型雙歧桿菌、食品雙歧桿菌、乳制品雙歧桿菌、藥品雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、乳粉雙歧桿菌、糞便雙歧桿菌、奶粉雙歧桿菌等進行檢測。

雙歧桿菌鑒定方法

1、常規培養法

常規培養法是指將樣品接種在含有適宜營養成分的培養基上，在適宜溫度下培養一段時間后觀察細菌的形態、數量和色素等特征來進行鑒定。常用的培養基包括MRS（DeMan,RogosaandSharpe）培養基、BL（BifidobacteriumLactobacillus）培養基等。

2、PCR法

PCR（聚合酶鏈反應）是一種利用特異性引物擴增DNA序列的技術，可以快速、準確地檢測雙歧桿菌。通過PCR擴增出的DNA片段，可以進行序列分析和比對，從而確定雙歧桿菌的種類。

3、MALDI-TOFMS法

MALDI-TOFMS（基質輔助激光解析離子飛行時間質譜）是一種高通量、快速、準確的微生物鑒定技術。通過將細菌樣品與基質混合后在激光輻射下產生離子，然后通過飛行時間質譜儀進行分析和鑒定。該技術具有高靈敏度、高分辨率和高重復性等優點，在雙歧桿菌生化鑒定中得到廣泛應用。

雙歧桿菌檢測標準(部分)

1、T/SZBX 099-2022 長雙歧桿菌食品

2、GOST 33491-2015 產品發酵奶, 富集雙歧桿菌. 規格

3、GB/T 4789.34-2008 食品衛生微生物學檢驗 雙歧桿菌檢驗

4、GOST 33924-2016 乳及乳制品. 雙歧桿菌的測定方法

5、EN 15785:2009 動物飼料.雙歧桿菌的分離和計數

6、ISO/DIS 29981:2023 乳制品 雙歧桿菌計數 菌落計數技術

7、NF V18-238*NF EN 15785:2009 動物飼料.雙歧桿菌屬的分離與列舉

8、GB 4789.34-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 雙歧桿菌檢驗

9、GB 4789.34-2012 食品安全國家標準.食品微生物學檢驗.雙歧桿菌的鑒定

10、GOST ISO 29981-2013 奶制品. 假定雙歧桿菌的枚舉. 37 ℃時的菌落計數技術

11、SN/T 5642.2-2023 出口乳制品中乳酸菌檢測方法 數字PCR計數法 第2部分：兩雙歧桿菌

12、SN/T 5642.3-2023 出口乳制品中乳酸菌檢測方法 數字PCR計數法 第3部分：動物雙歧桿菌

13、SN/T 5642.1-2023 出口乳制品中乳酸菌檢測方法 數字PCR計數法 第1部分：青春雙歧桿菌

14、ISO 10932:2010 牛奶和乳制品.適用于雙歧桿菌和非腸球菌乳酸菌(LAB)的抗生素最低抑菌濃度(MIC)測定

15、GSO ISO 10932:2021 乳及乳制品 適用于雙歧桿菌和非腸球菌乳酸菌（LAB）的抗生素最低抑菌濃度（MIC）的測定

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