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食糖檢測項目

感官指標

色澤：檢查食糖的顏色是否符合標準，如白砂糖應為白色，綿白糖潔白等。

氣味和滋味：應具有食糖固有的氣味和滋味，無異味。

組織狀態(tài)：觀察食糖的顆粒大小、均勻度及是否存在雜質(zhì)。

理化指標

蔗糖分：衡量食糖中蔗糖含量的重要指標，蔗糖分越高，糖越純。

總糖分：反映食糖中糖類物質(zhì)的總量。

還原糖分：檢測食糖中還原糖的含量，過高可能影響食糖的保存和品質(zhì)。

干燥失重：檢測食糖中的水分含量，過高易導致結(jié)塊、變質(zhì)。

不溶于水雜質(zhì)：檢測食糖中不溶于水的雜質(zhì)含量，如泥沙等。

衛(wèi)生指標

重金屬：檢測鉛、砷、銅等重金屬含量，確保不超過國家標準。

二氧化硫殘留量：檢測食糖中二氧化硫的殘留量，防止超標對人體健康造成危害。

微生物指標：包括菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等，確保食糖的衛(wèi)生安全。

螨：檢測食糖中是否存在螨蟲，防止食品污染。

其他指標

凈含量：確保包裝內(nèi)的食糖重量符合標注要求。

標簽：檢查標簽內(nèi)容是否完整、準確，符合相關(guān)法規(guī)要求。

食糖檢測范圍

產(chǎn)品種類

白砂糖：日常生活和食品工業(yè)中廣泛使用的糖類。

綿白糖：口感細膩，常用于糕點制作和日常調(diào)味。

赤砂糖：帶有蜜的棕紅色或黃褐色砂糖。

紅糖：未經(jīng)分蜜處理的棕紅色或黃褐色糖，保留較多營養(yǎng)成分。

冰糖：大顆粒結(jié)晶糖，常用于燉品、甜品等。

冰片糖、方糖、黃砂糖等其他糖類。

應用領(lǐng)域

食品工業(yè)：糕點、糖果、飲料、乳制品等含糖食品的制造。

餐飲行業(yè)：日常烹飪、調(diào)味等。

家庭消費：日常食用、烘焙等。

檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據(jù)檢測的復雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。

檢測報告細節(jié)注意點

(1)檢測報告應反映信息的真實一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測條件和依據(jù)、檢測結(jié)果和結(jié)論、需要說明的問題、審核與批準、有效性聲明等。

(2)檢測報告基本格式注意點

主要由封面、扉頁、報告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測報告名稱、編號、檢測類性、委托項目、檢驗檢測機構(gòu)名稱、報告發(fā)出時間、檢驗檢測機構(gòu)的地址、聯(lián)系方式等。