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茶褐素通過現(xiàn)代物理技術(shù)從普洱茶(熟茶)中提取的純天然物質(zhì)，無任何添加劑；經(jīng)過超濾方法分離了可能存在的農(nóng)殘、重金屬、細(xì)菌等危害人體健康的成份；對(duì)改善人體的綜合代謝平衡大有裨益，抑降血糖、血脂、血壓、尿酸等效果顯著。下面就將對(duì)茶褐素的檢測進(jìn)行詳細(xì)介紹。

茶褐素檢測項(xiàng)目

關(guān)于茶褐素，可對(duì)其提供含量測定、分光光度測定、國標(biāo)測定、液相測定、藥典測定、提取及抗氧化測定、主要組分及理化性質(zhì)檢測、光譜學(xué)性質(zhì)測定、大鼠激素敏感性脂肪酶活性及其mRNA表達(dá)測定、貯存變化率測定、官能團(tuán)測定、組分特征測定、發(fā)酵提取測定、主要化學(xué)成分分離結(jié)構(gòu)鑒定測定、官能團(tuán)含量測定、分子結(jié)構(gòu)測定、紫外光譜測定等檢測項(xiàng)目。

同時(shí)可對(duì)茶葉茶褐素、普洱茶茶褐素、烏龍茶茶褐素、茯磚茶茶褐素、紅茶湯茶褐素、黑茶茶褐素等進(jìn)行檢測。

茶褐素檢測方法

茶褐素是一種天然色素，主要存在于茶葉、咖啡、可可等食品中。本實(shí)驗(yàn)采用國家標(biāo)準(zhǔn)方法，即GB/T5009.12-2017《食品中茶褐素的測定》。該方法采用乙醇提取、硅膠柱層析分離、紫外分光光度法測定茶褐素的含量。具體實(shí)驗(yàn)步驟如下：

1、樣品制備

取適量茶葉樣品，研磨成粉末狀，過篩備用。

2、提取

取1g茶葉粉末，加入50ml95%乙醇，超聲提取30min，離心分離，取上清液備用。

3、分離

將上清液經(jīng)過硅膠柱層析分離，用乙醚-乙酸乙酯（5:1）混合溶液洗脫，收集茶褐素所在的洗脫液。

4、測定

將洗脫液置于紫外分光光度計(jì)中，測定其吸光度值，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算茶褐素的含量。

茶褐素檢測標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、NY/T 3675-2020 紅茶中茶紅素和茶褐素含量的測定 分光光度法

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